~~ 鱼翅羹 ~~

材料:

瘦肉 250g

冬菇 4只 切絲
木耳 2朵 切絲
鱼翅 适量
雞蛋 1只
芫荽 少许
葱粒 少许

調味料:
鹽 3/4茶匙
生抽 1茶匙
老抽 适量  （要不然出来的效果就有如我的杰作一样，黑黑的~ =P） 
糖 1/2茶匙
胡椒粉 适量　　　　　
麻油 适量　　　

芡汁:
薯粉 3 1/2湯匙
水 1/2杯

做法:
1. 瘦肉洗淨，以5杯水煲約30分钟后盛起放凉后将它用手撕成幼絲备用。
2. 放入冬菇、木耳、粉絲於湯內煮片刻，再加入瘦肉絲后再逐步加入薯粉浆搅成糊狀熄火。
3. 加入調味料，然後加入蛋汁搅成蛋花就搞定。

小小贴士：喝的时候加些芫荽,葱粒和醋就更美味了！ ^^


食谱来源： ☆ノtwister: 好糠分享