~~ 再战九层糕 ~~

在脸书上载完了图片我才发现到原来去年我也有尝试过这糕点，
只是当时没有记载采用的食谱，成果也不是很满意。。。
 当时我还说会再战。。
结果竟然是一年多后的今天。。 ++
今天我是看了苏联妈妈家的作品，
继而上了Qi Qi 家 翻食谱，做了少许更改，
今天终于做出了可以撕片又甜度适中的九层糕了。。
只可惜。。。。
还说略嫌不够Q叻。。。

SOS！！！
苏联妈妈 、Qi Qi： 你们家的糕会软软这样吗？
 我家的会耶~~ ><

食谱： 6寸圆模

材料： (A)
粘米粉 175g
薯粉 25g
水 150g

(B)
细糖 120g
水 380ml
香兰叶 2片-打结

浓椰浆 200ml
色素

做法：
1.（A）料混合在碗内，搅拌均匀。
2.（B）料置锅内煮滚，倒入（A）内搅匀。
3. 加入浓椰浆再搅匀。
4. 把混合料分3份，各别加入香兰叶汁及红色素；一份保留白色。
5. 预先蒸热已涂了油的糕模，倒入薄薄一层白色粉浆，蒸5分钟至固体状。
6. 再倒入颜色粉浆，蒸5分钟至熟。
7. 继续交替倒入粉浆直到用料用完为止。最后一层我蒸10分钟。
**每层必须熟透才蒸另一层。**
8. 待糕完全冷却后才可切片。