~~ 金瓜喜粄 ~~

最近天气比较热,
 空气素质又越来越差。。

为了减低生病风险。。

今天的下午茶点心兼明早的早餐,
就来份蒸的糕点吧!!

为了提前消灭躺在冰箱内的金瓜,
我到了 Qi Qi 家 打了个转,

更搬回了她家的金瓜喜粄食谱,

跟据家里所剩的175g金瓜分量,

做了每个粉团各重30g, 
共计32个传统 + 6 个花生馅的份量哦。。
(好像有点吓人的份量哦。。 =P)

不过。。
这下倒是乐透了家中爱吃喜粄的老公跟小瓜了。。
原本我还一度担两个瓜无法接受除了粉红色以外的喜粄。。

结果我的担忧是多余的。。

因为我还来不及蒸完,

就有五个被两个瓜吞下肚了哦。。

** 金瓜喜粄 **

** 花生内馅 **

食谱分享：

材料：

南瓜泥 175g
水 236g
糯米粉 149g
面粉 350g
细糖 175g
即溶酵母 6g
粟米油 88ml

花生馅: 
花生碎 100g + 幼糖 30g + 牛油 20g + 水 20g } 全部混合均匀即可。

做法：

1）将所有材料混合拌匀成团。

2）盖上保鲜膜发酵3个小时。

3）手上抹油，将面团分别称成30g小团。

4）揉圆，放置在蕉叶上，再稍压扁。

5）室温发酵10分钟。

6）锅内水滚后，将喜粄放入，以大火蒸15分钟即可。