2012年9月3日星期一

~~ 双色香兰馒头 ~~


 (可做40小面团)

材料A:
香港面粉 600g
干酵母 10g
发粉 10g
糖 40g
水 250ml

材料 B:  (我用自制香兰精华代替)
青色素 几滴
香兰精 几滴

做法:
1. 将所有材料A混合均匀,再倒入250ml水,用手搓揉至平滑面团,分成2份。
2. 把材料B加入其中一份搓均。
3. 把青、白两份面团各杆成一样厚度薄片。
4. 把青色那份放在白色上,再把双色面团卷成筒形。
5. 切成小片,放15至30分钟后用大火蒸5分钟即可。

源自《包好吃》食谱

** 我只用上述材料的一半分量。 ^^

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