~~ 2013 年饼系列 ~~

小女子今年的年饼买卖又开始咯。。 ^^

今年更是敢敢加入了花生酥和青豆酥来状大阵容。。 =P

其实原本贪心的我是还有几样hitto年饼都在to do lists中。。

奈何, 一些成品由于无法100%掌握口感。。

加上考量到自己是一个人, 一双手, 又得兼顾孩子和料理三餐。。。

今年推出三种比较满意的作品就好。。。

它们分别为: 

黄梨酥, 花生酥和青豆酥咯。。

~~ Happy 2013 New Year ~~

光阴飞逝。。。

感觉上才迎来2012没多久。。

现在却又得在几个小时后迎接全新的2013年了。。

希望大家在这全新的一年都一一挥别过去的种种不愉快,

迈向更美好, 更灿烂的一年!! ^O^

~~ 冬至快乐！！ ^^ ~~

转眼间又来到了2012年尾声了。。

而今天更是华人一大传统节日 -- 冬至

随着这一天の来临也意味着春の脚步也越来越接近了。。

想必现在很多户人家也陆陆续续在忙着大扫除工作了吧。。

^^

在此祝愿各位姐妹们：

冬至快乐！！ ^O^

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今天除了是全世界华人の重要节日外，

17年前の这一天更是我妈の另一个受难日。。

今天是吾家小妹子の生日哦！
（在没记错の话，今天远在台湾游玩の四姨也是今天生日）

由于没有回家，无法在今天为小妹准备生日蛋糕，

只能在这里遥寄我の生日祝福给上述两位寿星，

希望她俩：生日快乐！事事如意！！

小妹 --》 2013年のSPM 金榜题名

四姨 --》 健健康康 

~~ 客家咸汤圆 ~~

昨天看到蓝色小厨家看这食谱就很好奇这咸汤圆的滋味。

怎么知道后来先生放工回来后也这么巧提起这咸汤圆。。

(还真的这么心有灵犀哦。。)

原本是打算星期五才准备的。。

结果因为老公当天有工作, 

我只有提前到今天来煮给他提前过冬。。^^

~~ 再战九层糕 ~~

在脸书上载完了图片我才发现到原来去年我也有尝试过这糕点，
只是当时没有记载采用的食谱，成果也不是很满意。。。
 当时我还说会再战。。
结果竟然是一年多后的今天。。 ++
今天我是看了苏联妈妈家的作品，
继而上了Qi Qi 家 翻食谱，做了少许更改，
今天终于做出了可以撕片又甜度适中的九层糕了。。
只可惜。。。。
还说略嫌不够Q叻。。。

SOS！！！
苏联妈妈 、Qi Qi： 你们家的糕会软软这样吗？
 我家的会耶~~ ><

食谱： 6寸圆模

材料： (A)
粘米粉 175g
薯粉 25g
水 150g

(B)
细糖 120g
水 380ml
香兰叶 2片-打结

浓椰浆 200ml
色素

做法：
1.（A）料混合在碗内，搅拌均匀。
2.（B）料置锅内煮滚，倒入（A）内搅匀。
3. 加入浓椰浆再搅匀。
4. 把混合料分3份，各别加入香兰叶汁及红色素；一份保留白色。
5. 预先蒸热已涂了油的糕模，倒入薄薄一层白色粉浆，蒸5分钟至固体状。
6. 再倒入颜色粉浆，蒸5分钟至熟。
7. 继续交替倒入粉浆直到用料用完为止。最后一层我蒸10分钟。
**每层必须熟透才蒸另一层。**
8. 待糕完全冷却后才可切片。

 

~~ Vanilla Yogurt..Oreo Cupcake ~~

最近的天气。。
每天到了午后就来阵阵倾盆大雨。。
搞到我整个人慵懒无比。。
因此，我家烤炉也进入了半冬眠状态。。
然而，今天我终于战胜了懒虫，家里の烤炉今天又开始操作了。。 ^^

可是。。。。。
我家の另一烘焙伙伴 -- 搅拌器，

竟然在最后关头给我闹罢工，无法操作了啦。。 

~~~~(>_<)~~~~

结果我只好用打蛋器把自发粉与面糊拌均匀后再加入Oreo饼碎。。。

原本以为这次の小蛋糕又是个不满意之作。。
怎知，结果竟然出乎意料之外，

蛋糕出来の口感更胜之前の松软，

不再如之前几次の扎实口感哦。。

食谱取自： 愿望树の呆呆语录  ： 我做了12个（差不多九分满） 5.5 x 6cm 尺寸 の 小杯子蛋糕

~~ 香兰清水小蛋糕 ~~

继前几天再次挑战了Cook.Bake.Love 家

の原味清水小蛋糕获得不俗反应后, 

今晚就再接再厉，再来个香兰口味的。。 ^^
不过， 今晚除了口味变化之外, 

我还敢敢把材料加倍, 

总共做出了28颗香喷喷的香兰口味清水小蛋糕，

好让婆家里这群很捧我这个舅母场的小瓜们明早吃个够本。。 =P

然而，在我写着这篇的当下，

已经有五颗被消化掉了。。。

(*^__^*) 嘻嘻……

~~ 番薯圈 ~~

** 番薯圈 **

材料:
番薯泥 950g
面粉 190g

幼糖 76g + 水 152g

做法:

1. 将番薯蒸熟, 趁热马上压成泥状后加入面粉混合均匀。

2. 将(1)混合物搓圆, 中间按个洞。

3. 热油后将(2)炸至金黄色, 起锅, 沥干油待用。

4. 讲水和糖放入锅中炒至2/3干然后将(3)倒入一起炒至糖完全粘上番薯圈后即可。

感谢苏联妈妈无私的分享,
为了清理婆家的番薯，我用了原材料乘以3.8倍，
共做了二十多（接近30颗）番薯圈。
（很多hor??  =P ）

由于婆家人多 （尤其是小瓜），三、两下功夫就清盘了。。 ^^

由于我无法掌握步骤(4)  求助 ①

 并没有糖片粘上糕点的效果, 

当下顿时感到有点小挫败。。><
不过。。。
之后，随着它很受到大家的肯定 ~~ 好吃。。
这一切的努力, 还是值得啦。。 =P

求助 ②： 

感觉上我的番薯泥和面粉の混合，有点干，

在搓圆/中间按洞时一直要裂开，

是为什么呢？？ 

~~ Pandan Chiffon Cake ~~

休息了两天没动手。。。
今天再次手痒。。。
结果~~~

我又开工烘起7风来咯。。 ^^

今天依然是我比较有把握の香兰口味，
一来是配合老人家の口味， 

二来是老公家这个小地方，除了我带回来的“伽仓”，

这里最容易找到的材料就是香兰叶了。。。
只是。。。。有点小遗憾的就是。。

很多时候当我越是在意成品, 

(因为第一次烤给家公, 家婆品尝。。 =P) 

往往就会越会出错。。 ++
我今天竟然忘记震掉气泡了啦。。

结果, 好多洞洞哦。。

无法呈现一个完美の作品。。 ~~~~(>_<)~~~~
不过, 好在该失误只是造成外观上的缺陷, 

还不至于影响口感。。 

呵呵。。。^^

真是有点小期待他们明天吃了过后の反应。。 =P

~~ NaRaYa 手提袋 ~~

** 粉红色 花俏图案 **

** 桃红色 玫花图案 **

上图两款 Naraya 手提袋是家公和家婆在这趟的曼谷行

为女儿和媳妇 (既是我啦~~ ^^) 所添购的手信。

我和老公三姐两人对着这两款 (共五个) 的手提袋翻来转去,

看了又看, 才各自选择了自己要的一款。 =P

不晓得看着这篇的大家会觉得哪个颜色比较好看呢?

我一再地下不了决定是因为我喜欢粉红色多过桃红色,

可是图案方面又觉得粉红色的太过花悄,

个人又偏好桃红色的玫瑰花的图案哦。。 ><!!

结果大家猜猜我会怎样做取舍呢?? ^^