~~ 斑马牛油蛋糕 ~~

这个学校假期, 我除了把两个瓜带在身边,

前天刚从妈妈家回到婆家外,

我更是要求老公把烤炉及一些基本烘焙工具也带回来好让我解闷。

因为老公明天一早又要出门打拼去了。

然而我和孩子将在婆家呆上整个星期或更久。。 ++

这几天由于家中两老出旅去了, 家里没做生意,
明天老公出门前的早餐就轮到我来张罗。
所以, 我刚才就为老公准备了一颗«斑马牛油蛋糕»。

由于心急想知道斑有没成型, 蛋糕一出炉我就赶脱模切片。。

结果两刀切下去了才醒忘了拍照,

于是又把它们摆原位拍了照才拍切片图。。 =P

虽然出来成品还不算很完美 -- 斑马条纹不是很细腻 + 这蛋糕长得矮矮地。。。
可是它看/摸起来还蛮松软的。。 ^^

希望它能合老公胃口啦 。。

食谱来源: Bernice's Kitchen

~~麦片虾~~

今天的午餐主角 -- 麦片虾登场啦!! ^^

这主角今天为了配合爱吃虾的小瓜, 

于是把它煮成无辣版,

省略掉了子天椒和咖哩叶。。

虽然卖像方面就没有这么吸引人,

可是虾子依然是好吃滴。。

(嘴叼的弟弟这回也只是嫌有点甜。。 ^^)

~~香兰椰香燕菜~~

由于昨天做金瓜酱时剩下了些椰浆,

于是今天我找来了苏联妈妈家的食谱, 

把蓝花层改成香兰层, 并在材料比例上做了些更改,

造就出了我今天这蛮清凉一下下的«香兰椰香燕菜» 啦!! ^^

原本我是想来个多层次的。。

可是, 当我材料煮到一半时, 

原本熟睡的两个瓜竟然同时间给我开始有即将苏醒的状况,

我只有快手快脚地草草了事,

来个双层燕菜就好。。 ><

更改后的食谱如下:

香兰汁层:

香兰汁 300g + 3.5g 燕菜粉 + 30g 糖

做法:

将所有材料煮滚倒入模中。

椰浆层:

椰浆 110g + 水 190g + 3.5g 燕菜粉 + 30g 糖

做法: 

将材料煮滚后倒入已凝结并用牙签划了线的香兰汁层上后待凉,

冷藏后即可切块享用。

食后感:

燕菜吃起来软硬适中, 只是略嫌不够甜, 或许糖的份量可增加一些。

~~金瓜酱 (补食谱) ~~

今天延续了之前没有烘焙的日子,

用之前做菜时留下的金瓜,

准备了一小碗的金瓜酱,

让家人们明早涂面包时享用。。

不过, 

两个小瓜在看到黄澄澄的金瓜酱出锅后,

就迫不及待地一直嚷嚷着要吃面包。。 

真是有够捧我的场哦。。

*\^O^/*

材料:

南瓜 170g (切小块蒸熟, 压成泥)

白糖 45g

椰浆 80g

香兰叶 2片

做法:

1.)  将除了香兰叶以外材料用搅拌器打至幼滑。

2.) 将 (1)倒入锅内, 加入香兰叶以小火边搅拌, 边炖煮至浓稠即可。 (约30分钟)

~~客家算盘子~~

这些天在妈妈家没得玩烘焙,

爸爸今天又刚好从芭里带回来四颗芋头,

于是, 就找来了食谱,

着手准备了在我的waiting list中的其中一道客家料理

-- 算盘子。

而这道料理就成了今晚的主菜。。

由于是第一次做, 盛盘后心里还有点忐忑,

一度还在担心不合家中两老的味口, 

尤其是客家阿哥老爸。。 =P

好在~~~ 它还蛮对大家的味口, 

一大盘料理就所剩无几了,

而剩下的也刚刚被老爸配酒吃光光啦。。。 ^O^

由于煮出来的份量蛮多的, 

为了避免浪费, 我也盛了一碟给大姨品尝。 
希望这料理也可合她们家的口味啦!

~~ 吾家孖宝 ~~

这些天我和孩子都在妈妈家。。

由于在这里烘焙器材不齐全，加上妈妈家里又在整修，

我只有暂停一切烘焙试验。。 ><
今天就只有上些刚过去的周末在二舅家表弟们拍摄的一些照片吧。。 ^^
 借此小小地记录一下下两个瓜的成长经历。。

~~外婆庆生家庭聚会~~

刚过去的周末，
我们余氏家族又聚集在二舅家为外婆庆生了。。 ^^
这回的聚会中，不难发现岁月都在大伙儿的脸上留下了一定的痕迹。。
外婆更是比往年更加苍老了许多。。 ><
希望她老人家健健康康，接下来的每一年都让我们这些子孙们为她祝寿。。

昔日属于我这一辈的小瓜们：
男的个个都长得人高马大、女的个个都女大十八变。。
相信接下来的日子里，应该陆陆续续都会有人派请柬/红鸡蛋了吧。。 ^O^
而我自己也已经是两个孩子的妈了。。头上也开始长出了白发咯。。
果然是岁月不饶人啊。。

~~妈妈生日~~

刚过的星期六, 

除了是我们为外婆补庆77岁生日之外,

更是我家老妈的56岁农历生日。。

可是很惭愧的是, 

身为女儿的我。。。

竟然要在老公的提醒下才醒起要为妈妈庆祝农历生日。

(通常我们都只记阳历生日。。)

而这个生日竟然是要用电话查过之后才知道的。。

><!!!

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自从自己开始会做蛋糕以来, 

我都是为妈妈准备Pandan Layer Cake, 

今年我想换个口味,

所以就来个咖啡奶油蛋糕。。

蛋糕中间就夹些葡萄干咖啡奶油。 

*\^O^/*

~~ 彩色软糕 ~~

经过一连几天の烘焙，
为了避免自己&家人发热气，
今天来点不一样的。。。。 ^^

嗯~~~~
就来个老公和孩子爱吃の蒸彩色软糕呗。。。

 食谱来自： 62期 《Y3K Recipes》

材料：

(A)  糯米粉 100g     粘米粉 100g     Vanilla 香精 1tsp

(B)  白糖 80g     热水 250ml  （搅溶，稍微凉）

(C)  红色素 + 清水 少许 （混合均匀）

(D)  青色素 + 清水 少许 （混合均匀）

(E)  粘米粉 50g （蒸15分钟）     糖分 20g （混合均匀）

用具：

11 x 9" 铁模 （涂油） -- 我用 8 x 8 x 1"

做法：

1. 在大碗内放入 (A) 料，边搅边倒入 (B) 料至幼滑，过滤。

2. 将 (1) 倒入铁模，放入已煮滚水的蒸锅以大火蒸15分钟或熟，取出。

3. 将 (2) 切半，一份刷上 (C) 料，另一份刷上 (D) 料，待凉卷起，沾上少许 (E) 料，切块享用。

~~原味蛋糕卷 **补食谱 ~~

今天の天气一整个早上都是阴阴凉凉地。。。
原本我是在盘算着今天不做任何烘焙，想说趁着午后来个大懒觉。。。

熟不知，当我闲着没事在脸书流连时，

无意间发现了这蛋糕卷の食谱。。
结果。。。

我还是手痒，开始动起手来准备材料了。。

(*^__^*) 嘻嘻……

其实早前我已经有尝试做过蛋糕卷，

不过，后来却因为无法卷成型，而宣告失败。。

><!!

 还好，经过了上一回的失败后，

今天，我终于挑战成功，把它卷出来咯！！ ^O^

姐妹们，

小女子又要来献丑啦！！

~~巧克力奶油蛋糕~~

孩子们今天の下午茶出炉咯。。。 

由于海绵蛋糕体被我烤太久，变成有点干， 

不过由于加入了奶油夹心及巧克力米， 

整体上吃起来还不至于得请mr. bin先生吃啦。。。 

^^

~~金瓜戚风~~

感觉上很久没做戚风了，

今天为了解决掉之前剩下的大半颗金瓜，

一半拿来煮金瓜饭，

另外一半就烘了颗金光闪闪の金瓜戚风啦~~ ^^

食谱再次取自部落格姐妹 -- Vivi@nの抒发心情屋：

A）蛋黄6个， 南瓜泥150g， 鲜奶150g， 粟米油60g, 幼糖30g, 自发面粉150g
B）蛋白6个，塔塔粉半茶匙，幼糖100g。
** 一般戚风的做法**

~~父、子&女~~

~~北海道戚风小蛋糕~~

**我很丑，可是我很美味の北海道戚风小蛋糕**

首先，要谢谢 Step Wong 的食谱分享。。
（不过在奶油部分我只是用了家里仅有の植物性奶油打发后挤入蛋糕体中）

这是一道我很想尝试可以又担心失败の作品。。
今天终于鼓起莫大の勇气尝试了。。
在等待进行挤入奶油动作时，

看着蛋糕体那惨不忍睹の模样，我还一度想放弃呢！
不过，为了避免浪费材料，最后我还是硬着头皮把它们完成了。。
幸好。。。。

冷藏后の蛋糕还不错吃涅！！ ^^

~~马铃薯面包~~

又是面包哦？！
是的。。。(*^__^*) 嘻嘻……

而且又是另一道取自 Qi Qi 家 の作品。。 =P
可是，由于本人功夫还不够到家，

没有办法做到有如主人家作品一般水准。。。
尤其是在那卡士达酱の调配方面，

Qi Qi 作品上の它很明显是呈固体状，而我的则是液体状态耶。。

？？！！

所以我就把自己の作品命名为“马铃薯面包”就好了。。
^^

食后感：
刚刚拔了颗给两个瓜吃。。。
结果，这面包~~~ 
还不错吃耶！
让处于减肥中の我自己也忍不住一口接一口的吃了起来哦。。 ^^
（呵呵，好像有点老黄卖瓜之嫌哦~~ =P)

~~ 烫种初体验 ^^ ~~

自开始自己做面包以来，

我都是以直接法来准备面团。。

今天，决定给自己一个新尝试，

于是，找来了 Qi Qi 家 の烫种食谱，

烫出了 9 个迷你热狗 + 5 个黑豆沙迷你面包。 ^^

事不宜迟，这就把照片上载起来让大家过目，

请多多指教咯~~

(*^__^*) 

~~吾家宝贝~~

由于这两天天气凉凉~~

搞得我超慵懒滴。。。
不太想劳作。。 

所以今天就来两辑吾家宝贝の调皮照交差。。。 =P

**明辉宝贝**

**婉莹宝贝&爸爸**

~~客家擂茶~~

我家今天的懒人餐, 

只需要下午煮一大锅, 
晚上再弄热就搞定了今天的两餐了。。 ^^

~~十全鸡汤面线~~

特地将今晚の药材鸡汤煮多些汤，

然后加些昨天还有多的青菜，再来两扎面线，

下午与孩子们的午餐就解决咯。。。 

哇咔咔!! 超滋补的哦~~ =P ^^

~~我の第一个 Cheddar Cheese Cake~~

**刚出炉不久の芝士蛋糕**

一个不吃芝士的人竟然学人做起芝士蛋糕。。 

O(∩_∩)O~
结果, 出来竟然是这样的模样。。。

~~~~(>__<)~~~~
不管这么多, 先丢进冰箱冷藏, 

明天睡醒后才找白老鼠验收成果。。

=P

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4.11.2012 @ 8am++：

今天一早快手快脚做完了家务，
我就迫不及待地把蛋糕从冰箱里拿出来切片咯！！！ ^^
切好了就把它推到老公面前让他品尝。。
(*^__^*) 嘻嘻……
还好，经历了烤出个一边蘑菇头，
继续加烤时断电大概五分钟之久后，
这蛋糕还可以下咽，没有失败收场。。。
呵呵。。。。。   

**切片图**

~~三糖发糕~~

三糖？！哪三糖？
答案： 黑糖 + 椰糖 + 白糖咯。。。 ^^

这是一类属于比较扎实口感，可以果腹型の发糕哦。。
食谱是源自做糕点买卖の安娣所提供。。 ^^

材料: (可做15颗小型(蛋塔/水粿模))
面粉 500g
糯米粉 1.5 tbsp
牛油 1 tbsp
酵母 2 tsp
清水 500ml
黑糖 + 椰糖 + 白糖 300g **
**随个人喜好调配比例  ^^

做法:
1. 将三种糖类加入清水中煮溶后将糖水过滤。
2. 将牛油加入已过滤的糖水中溶解并且放凉。
3. 将其他材料混均后加入(2)中搅拌均匀并且进行发酵1小时。
4. 将已发酵好的粉浆用力搅拌一轮后倒入已经涂油的小杯子中至8分满, 大火蒸约20分钟/至熟。

~~泰式豆腐~~

泰式豆腐这道菜, 

其实在我的To Do List已经很久了。。

最近都买过了两次豆腐准备做这道菜, 

可是。。

结果都因为懒得做煎炸料理而不了了之。。 =P

终于, 今天机会来了。。

抓着休息在家的老公, 将炸豆腐这"重大"任务丟给他,

就这样免去了自己被油弹到的风险了。。

哇咔咔。。。 ^O^

就这样,

这道千呼万唤的泰式豆腐终于"生"出来了。。

来。。来。。来。。。

这就请大家吃咯。。。。

~~ 蜂蜜海绵小蛋糕 ~~

近期儿子考试, 我接下来应该只会上些简易的烘焙,

又或者暂时失踪几天咯。。

请大家吃个烤得表皮有些过火的蜂蜜海棉小蛋糕。。

献丑咯。。 ^^