~~ 苦瓜炒咸蛋 ~~

材料：

苦瓜（去籽切薄片）：200g

咸蛋：2粒

蒜茸：2汤匙

水：100ml

调味料：

糖：1茶匙半

黄酒：1汤匙

做法：

1. 将咸蛋分开蛋黄和蛋白，将蛋黄切粒。

2. 苦瓜投入已放入少许盐及油的滚水中川烫至熟，捞起冲冷水后沥干。

3. 鍋里热一汤匙油炒香蒜茸，加入蛋黄炒熟后，加入(2)及调味料，加入清水及蛋白炒至熟即可。

食谱来源：《Y3K美厨食谱》