~~ 金瓜龟粿 ~~

原本以为自己没有这么快会再战龟粿这玩意儿。。

就是至少在我找到木模以前吧。。^^

熟不知却很巧地与一位部落姐妹有着同一个购买欲望。。

于是我就托她也顺便帮我败一个。。

结果这位好姐妹就从网上搜寻, 

再到利用她留在新的周末连找了几家phoon huat分行,

好不容易给找到了!!!  *\^o^/*

结果她更是在没有知会我的情况下,

转程地把它送到了我家哦!!

是的。。。没错, 是不收我钱的送给我。。

这已是我在进期内收到这位姐妹的第二分心意了。。

搞到我怪不好意思的哦。。

所以咯。。。

(我知道你会看到我的帖的)

真的不要再破费了啦。。

结果在经过漫长的四天,

油浸模子程序完成后,

我今天就来了些金光闪闪的金瓜龟粿了。。

这一次我用回«新新饮食»的绿豆馅做法,

将食谱中的180g 绿豆片, 125g 糖, 1 tsp盐和130ml 油

改成下列份量:

材料:

绿豆片 120g, 洗净, 浸泡4小时或隔夜后沥干

3片 香兰叶, 打结

85g 幼糖

少许 盐

88g 油

做法:  将泡好的绿豆片和香兰叶蒸45分钟, 取出, 

去掉香兰叶, 放入搅拌器中, 加入其余材料,

拌打成茸, 备用。

至于皮的部分, 我则是找来了Qi Qi 家的配方,

依样画龟粿地完成了。。^^

结果也因为有姐妹送的木模,

我成功蒸出了一批花纹比上回更清晰的美美龟粿咯!!